Cinco dias podem parecer pouco tempo, mas é o suficiente para aprender o básico sobre o preparo de pizzas e já estar pronto para disputar uma vaga em qualquer pizzaria. Essa é a proposta do curso de preparação de pizza oferecido gratuitamente pela Prefeitura de Curitiba nos Liceus de Ofícios. A capacitação é uma das diversas formações oferecidas ao longo do ano para preparar a população para o mercado de trabalho.
No curso, os alunos têm algumas horas de teoria sobre a história da pizza e logo colocam a mão na massa. O instrutor Luiz Amilton, que também leciona no Senac, explica que os participantes aprendem a fazer diferentes tipos de massa, como a italiana, a de cerveja e a de fermentação natural.
“Muita gente procura para aprender e fazer em casa, mas alguns estão mesmo de olho no mercado de trabalho. Se a pessoa for dedicada e realmente quiser, ela pode sim sair do curso direto para trabalhar em uma pizzaria. A área de gastronomia está carente de mão de obra qualificada, e esse curso, assim como outros nos Liceus, ajuda a suprir essa demanda”, afirma.
Para o vice-prefeito e secretário de Desenvolvimento Econômico e Inovação, Paulo Martins, a iniciativa reforça o papel transformador da educação.
“Queremos cada vez mais preparar as pessoas para o mercado de trabalho. A área de gastronomia, em especial, sempre tem vagas abertas. Nosso foco é qualificar essa mão de obra para ampliar oportunidades e incentivar o empreendedorismo”, destaca.
Histórias que inspiram
A bancária aposentada Waldice Pereira dos Santos fez o curso de preparação de pizzas no Liceu do Bairro Alto. Ela decidiu se capacitar para abrir um negócio e já participou de várias formações nos Liceus. “Comida traz lembranças afetivas e por isso quero empreender nessa área. Estou me preparando com os cursos da Prefeitura porque tenho a chance de aprender tudo na prática”, conta.
Outro exemplo é o de Raylan Eduardo, de 16 anos, que sonha ter a própria pizzaria. Ele já trabalhou na área e, no curso, aprendeu a calcular porções de ingredientes para evitar desperdícios. “Quero pegar meu certificado e procurar emprego na área. No futuro, meu sonho é ter a minha pizzaria”, afirma.
Qualificação gratuita
O curso de preparação de pizza é uma das qualificações oferecidas nos 14 Liceus de Ofício de Curitiba, administrados pela Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico e Inovação (SMDEI). Os cursos abrangem áreas como comportamento no mercado de trabalho, beleza, gastronomia, administrativo, cuidados de saúde, informática, vendas e empreendedorismo.
“Nesta gestão, eu e o prefeito Eduardo Pimentel temos o compromisso de fomentar a economia de Curitiba em duas frentes: reduzir a burocracia para os empresários e ajudar quem precisa de emprego a encontrá-lo. Uma das formas de fazer isso é por meio da qualificação. Além dos cursos dos Liceus, lançamos o Vale-Qualificação, que vai ampliar as opções para os trabalhadores”, ressalta Paulo Martins.
As formações são gratuitas e abertas a pessoas a partir de 14 anos. As inscrições devem ser feitas pelo Portal Aprendere, onde é possível consultar os requisitos de cada capacitação.
