Primeiro festival, em 2014, foi o início da redescoberta do prato, que a partir de então ganhou diversos títulos
O Festival de Carne de Onça de Curitiba chega à 10ª edição. Um marco para um evento que tornou o prato mais conhecido e deu o pontapé inicial para o processo de obtenção de três títulos importantes: Patrimônio Cultural Imaterial de Curitiba, Patrimônio Cultural Imaterial do Paraná e Indicação Geográfica de Curitiba. Promovido pela plataforma de gastronomia Curitiba Honesta, o festival acontece de 16 a 4 de outubro em 24 estabelecimentos. Durante o evento, a carne de onça será servida ao preço único de R$ 29.
“É importante lembrar que toda essa construção para contemplar Curitiba com seu único prato típico reconhecido oficialmente foi alcançada pelo esforço da Curitiba Honesta, o que muito nos honra. Quando o primeiro festival foi realizado, em 2014, poucos bares serviam carne de onça, e mesmo assim, em dias específicos. Hoje, o prato está em mais de 200 bares da cidade e é conhecido nacionalmente”, observa Sergio Medeiros, fundador da Curitiba Honesta.
Receita simples e saborosa
A carne de onça de Curitiba tem a receita original com poucos ingredientes: carne bovina magra moída, temperada com sal, pimenta do reino e azeite de oliva. Vai sobre uma fatia de broa de centeio e coberta por cebola branca e cebolinha picadinhas. “Este prato representa o sabor da simplicidade, o mesmo sabor que vem encantando os curitibanos há muitas décadas”, comenta Medeiros.
O festival tem patrocínio da Gold Casa de Gastronomia, Pão Nino e apoio do Partiu Curitiba e Curitiba Turismo (Ctur Curitiba).
Confira a lista de participantes:
- A Ostra Bêbada – @aostrabebada
- Bar do Alemão – @bardoalemaooficial
- Barbaran – @barbaran_ucrania
- Bom Scotch – @bomscotch
- Burguer Bar – Juvevê – @burguer.bar
- Burguer Bar – Xaxim – @burguer.bar
- Canabenta – Itupava – @canabenta
- Canabenta – Rua Da Música – @canabentaparque
- Canabenta – Shopping Mueller – @canabentamueller
- Cartolas Sports Bar – @cartolassportbar
- Jabuti – @jabutibar
- Jackson Assados – Quatro Barras – @jackson_assados
- Maia Box – Mercado Municipal – @maiaboxcuritiba
- Maniacs – Bar da Fábrica – @bardamaniacs
- Ninki Pastelaria – @ninkipastelaria
- Nosso Boteco – @nossoboteco_curitiba
- O Bar do Açougueiro – Água Verde – @obardoaçougueiro
- O Bar do Açougueiro – Bacacheri – @obardoaçougueirobacacheri
- O Bar do Açougueiro – Batel – @obardoaçougueirobatel
- Quermesse – Bom Retiro – @barquemesse
- Quermesse Ecoville – @barquermesse_ecoville
- Quintal do Monge – @quintaldomonge
- Restaurante Imperial – @restauranteimperial_1966
- Silzeus – @silzeus_bar
Cronologia:
- 2014 – 1º Festival de Carne de Onça de Curitibas
- 2016 – Carne de Onça é considerada Patrimônio Cultural Imaterial de Curitiba
- 2025 – Carne de onça é considerada Patrimônio Cultural Imaterial do Paraná
- 2025 – Prato é reconhecido como Indicação Geográfica de Curitiba pelo INPI
Serviço
10º Festival de Carne de Onça de Curitiba
Período: 16 de setembro a 4 de outubro de 2026
Valor único: R$ 29
Informações e cardápio completo: www.curitibahonesta.com.br
Instagram: @curitibahonesta
Facebook: facebook.com/curitibahonesta
Período: 16 de setembro a 4 de outubro de 2026
Valor único: R$ 29
Informações e cardápio completo: www.curitibahonesta.com.br
Instagram: @curitibahonesta
Facebook: facebook.com/curitibahonesta
