Bala de banana de Antonina, café do Norte Pioneiro, erva-mate São Matheus, ginseng de Querência do Norte e queijos de Witmarsum estão entre os produtos com Indicação Geográfica do Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul reunidos na primeira feira Sou Sul, que acontece dias 26 e 27 de setembro em Curitiba. Aberto ao público e com entrada gratuita, o evento terá ainda diversas aulas com chefs renomados, sem necessidade de inscrição prévia. As atividades acontecem no Espaço Nova Onda, no centro de Curitiba, das 10h às 18h. A feira Sou Sul é promovida pelo Sebrae Paraná, com organização e curadoria da Curitiba Honesta.
A programação de aulas terá no sábado (26), às 14h, aula com o chef assador Carlos Fogo, que vai preparar Cordeiro de Virmont na parrilla com farofa de broa de centeio e bala de banana de Antonina. Às 15h, Délio Canabrava, da Cantina do Délio, ensina a fazer Ravióli de linguiça blumenau e bala de banana servido com fonduta de queijos de Witmarsun. E às 16 horas, a confeiteira Roberta Schwanke vai apresentar Origens na Mesa: A Alta Confeitaria com Identidade Paranaense, preparando o doce Mille Presse nos sabores Camomila de Mandirituba, cachaça de Morretes & mel e Café e caramelo de bala de banana de Antonina.
No domingo (27), as aulas serão às 15h, com Sérgio Medeiros, da Curitiba Honesta, ensinando a preparar a autêntica Carne de Onça de Curitiba. E às 16h, o chef Felipe Cavalcanti, do Tekoa, apresenta sua Mousse de erva mate São Matheus com Camomila de Mandirituba e cru Bel de chocolate branco. Em todas as aulas, os participantes poderão degustar os preparos ensinados. São 15 vagas por aula, por ordem de inscrição no local. A feira ainda terá produtos para consumo no local, como carne de onça, sanduíche de porco moura e bebidas com erva-mate.
As Indicações Geográficas são um dos mais importantes instrumentos de valorização de produtos de um território específico. Trata-se de um registro concedido pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI).
Sérgio Medeiros, da Curitiba Honesta, reforça o propósito do evento. “Traremos para Curitiba as Indicações Geográficas do Sul do Brasil para mostrar a variedade do que produzimos. Além disso, queremos dar ao público acesso a esses produtos, que estarão à venda, e ainda oferecer a possibilidade o network entre os produtores”.
“Este evento marca o encontro dos fóruns Origens dos três estados do sul. O objetivo é fazer negócios, apresentar as IGs para novos mercados, restaurantes e bares, ajudando a dar mais visibilidade aos produtos”, observa Mabel Guimarães, gestora estadual das Indicações Geográficas do Sebrae Paraná.
Confira os produtos que estarão participando da primeira feira Sou Sul:
Bala de Banana de Antonina
Broa de Centeio de Curitiba
Café de Mandaguari
Café do Norte Pioneiro do Paraná
Camomila de Mandirituba
Caprinos e Ovinos de Virmond
Carne de Onça de Curitiba
Cervejas de Guarapuava
Couro de Peixe de Pontal do Paraná
Cracovia de Prudentópolis
Erva-mate São Matheus
Ginseng de Querência do Norte
Ginseng de Querência do Norte
Goiaba de Carlópolis
Linguiça Blumenau
Mel de Melato da Bracatinga
Mel de Ortigueira
Morango do Norte Pioneiro
Queijo Colonial do Sudoeste do Paraná
Queijos da Colônia Witmarsum
Suco de uva de Bituruna
Urucum de Paranacity
Serviço:
Feira de Indicações Geográficas Sou Sul
Data: 26 e 27 de setembro, sábado e domingo, das 10h às 18h
Local: Espaço Nova Onda – Alameda Prudente de Moraes, 388, Centro, Curitiba
Entrada e aulas gratuitas
Evento pet friendly
